Knivslipning Masterclass

Få dina knivar och verktyg att skära riktigt bra.

På nybörjarkursen finns det mycket att upptäcka. Den här fortsättningskursen är för dig som vill fördjupa dina kunskaper och bli en riktig mästare på slipning.

Passar dig som gått nybörjarkursen eller redan har grundläggande slipvana.

Vi löser det klassiska problemet: Vass, men skär ändå dåligt

Vi lägger särskild vikt vid ett mycket vanligt problem: kniven har en vass egg, men går ändå tungt genom maten eller lämnar en liten bit okapad mot skärbrädan -motsvarande problem finns även hos andra verktyg inom träslöjd eller jakt och friluftsliv etc.

Tillsammans undersöker vi vad som orsakar detta och hur vi återställer funktionen. Du får lära dig hur eggens form, geometri och verktygets slitage påverkar skärförmågan i praktiken. Vi lägger teoretisk grund för slipvinklar och stålsorter hos olika knivar och verktyg samt hur man med det inte bara uppnår bästa skärpa - utan bästa skärbarhet och hållbar egg.  

Målet med kursen:

Du kan inte bara slipa, utan är riktigt bra på det. Men den här kunskapen kan du praktiskt taget starta ett eget sliperi. 

Du kan restaurera skadade eggar och 'tunna ur' eggar som slipats ner för mycket. 

Du förstår hur flera olika knivar och verktyg egentligen ska används. 

Du ska känna dig helt trygg när du står vid slipstenen eller maskinen hemma – du kan bedöma vad verktyget behöver, välja rätt metod, genomföra och kontrollera ditt resultat.